المطبخ العربي

الزربيان

للي قالين يشتين طريقه الزروبيان


افعلي في الضغاط زيت ماله شي
وقطعي ثنتين بصل كباااار وخلي الزيت يحمى وافعليهن واحمريهن قوووي وبعدا خرجيهن بورق المطبخ علاميد يمتص الزيت

ونقصي من الزيت اللي في الضغاط خلي شويه وافعلي اللحم وافعلي البطاط بس قطعيهن كبار علاميد لايهترسين مع اللحمه

وتكوني قد جهزتي في الخلاط
كاس كبير زبادي
وملعقه كبيره كمون
وملعقه كبيره كزبره مطحونه
وملعقه كبيره ملح
وملعقه صغيره فلفل اسود وكركم وبهارات مشكله
و٥ حبات هيل
و٥حبات قرنفل
وراس ثوم كامل
وثلث كميه البصل اللي قليناها واخلطيهن

حشوشي اللحمه والبطاط شويه ع الزيت
وبعدا اسكبي الخليط فوقه  وافعلي شويه بصل من اللي قليتيهن وبقي شويه
وغطيه لوما تبدا الضغاطه تصفر وطي النار خليه حق عشرين دقيقه بس

في قدر ثاني افعلي ماء وملعقه ملح وورق غار وقرنفل وهيل وشويه زيت وخلي الماء يحمى وتكوني قد غسلتي الرز واسكبي الرز وخليه ١٠ دقايق يفور وبعدا شنيه

ولوما تخمد اللحمه ويخمد الرز
في قدر نضيف اسكبي نص كميه اللحمه ونص كميه الرز وبعدا افعلي البصل الباقي
وبعدا النص الثاني من اللحم والنص الثاني من الرز واخر شي رشي صبغه من طالع

ووطي النااار ع الرز لوما تحسيه تجانس وتماسك وماعادبش اي ماء

وبالعافيه وزد لابه عُشار 😋
هانا مابش🙃

والله يعينكن ع الغسوله بعده😂😂😂😂😂😂😂😂😂

زوارنا الكرام : رجاء خاص الاشتراك في قناة مطبخ البادية مودرن لتعليم الطبخ من خلال علامات الاشتراك المبينة في السطور التالية او من خلال مربع القناة الظاهر في القائمة الجانبية مع جزيل شكري وامتناني العظيم لكم ،،، اشتراككم حافز لنا لتقديم الافضل وحتى يصلكم كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*